Las “manos” del jengibre viajaron por todo el mundo desde el Sud-Este Asiático hasta África y el Caribe formando parte de salteados, curris y dulces de todo tipo

La especia dorada por excelencia tiñe los platos indios, ayuda a curar catarros y hasta se encuentra en la mostaza de los hot dogs

Las dos primeras imágenes que me vienen a la mente al pensar en el cilantro son platos mexicanos adornados con sus hojas frescas y cocinados indios que empiezan con sus semillas tostadas. Lo sorprendente es descubrir que este ingrediente global no es originario de ninguno de estos lugares, sino que es indígena de la zona Mediterránea