El umami es el gusto más delicioso, literalmente

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Lo ácido te hará salivar, literalmente

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Lo amargo es el gusto más adulto

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El dulce es nuestro gusto más básico: está en la cuna materna

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La sal crea el gusto salado pero también el sabor en general

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¿Cuál es la diferencia entre “gusto” y “sabor”? ¿Qué rol juega la textura o el aroma en nuestros platos? ¿Qué significa el concepto “umami”? El sabor va mucho más allá de los cinco gustos.

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Los cítricos se encuentran en la mayoría de países y tienen una gran importancia en la mesa y en la simbología. Pero todos los cítricos surgieron de tres: los originales

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